麻辣烫学习项目资料WHlW
口味分类:
红汤、清汤
培训内容:
1、原材料识别和底料炒制; b+d+s+h+5+c+o+m
2、原材料的识别及鉴定;
3、香料的特点及作用;
4本~地~生~活~网、原辅材料的加工及运用;
5、底料的炒制方法;
6、底料的核心配方;
7b_d_s_h_5_c_o_m、底料的变通及常见问题的处理;
8、糍粑辣椒的制作方法;
9、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
10、菜品的制作、保管、保鲜技术; b+d+s+h+5+c+o+m
11、高汤、麻辣锅底的调制技术。
整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学 针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费 包教包会 包食宿
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